Vino Bianco Marche Passerina IGT della Cantina dei Colli Ripani è il frutto buono di una terra coltivata con rispetto, in un ciclo continuo dove far bene regala il meglio che c’è nel bere.

Zona di produzione: Comune di Ripatransone e paesi limitrofi.

Vitigni: Passerina.

Produzione media ettaro: 7/8 t. di uva.

Vinificazione: In assenza di bucce, con debourbage dei mosti a temperatura controllata.

Abbinamenti: Ideale con piatti a base di pesce, primi piatti leggeri.

Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 10/12 gradi.

Gradazione alcolica: 12,50% Vol.

• Coltivando nel rispetto dell’ambiente. Osserviamo il Reg. Ce 834/2007. Le operazioni di potatura, legatura e sfemminellatura, vengono eseguite manualmente dai nostri soci.
• Prevenendo in modo naturale. I vigneti sono seguiti dai nostri tecnici che, a seguito di monitoraggi, valutano eventuali interventi per contrastare i patogeni dannosi, con prodotti a base di rame, zolfo e funghi antagonisti.
• Salvaguardando ogni acino. La raccolta viene eseguita manualmente in piccole casse, le quali vengono consegnate in cantina nel più breve tempo possibile.
• Utilizzando energia rinnovabile. Le uve vengono diraspate con l’ausilio di macchinari che sfruttano l’energia elettrica generata da un impianto fotovoltaico posto sui tetti della nostra azienda.
• Con attenzione. La fermentazione viene monitorata dai nostri tecnici attraverso controlli analitici di laboratorio e tasting giornalieri. Il vino ottenuto viene pulito a seguito di decantazione statica naturale e successivamente filtrato.
• Riciclando. Per i nostri vini utilizziamo bottiglie di vetro leggero, rispettose dell’ambiente; un sughero al 100% riciclabile la cui produzione contrasta la desertificazione ambientale e sociale, e cartoni derivati da carta riciclata.